急に冷え込んだ時や、鍋焼きうどんが食べたいとき、土鍋ってすごく便利ですよね。
お鍋は簡単ですし野菜がたくさんとれるからと、年中食べるご家庭もいるくらいです。
よく使用される方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ですが、
土鍋が割れてしまったり、中の匂いが気になったり…
そんな経験はありませんか？
今回は
・土鍋を取り扱いで気をつけること
・土鍋は電子レンジが使える？注意点など
・土鍋は耐熱皿としてオーブンで使用できる？
・土鍋のごはんが冷めた時の調理法
以上をお話していきます。
土鍋を取り扱いで気をつけること
新しい土鍋を使用する前にすること
土鍋を購入した後、洗ってそのまま使用していませんか？
まずは、土鍋は簡単に水洗いをして水分をしっかり拭きましょう。
出来れば1日乾かす事をおススメします。
※この時、洗剤は使わないよう注意してください。
次に目止めという作業をします。
目止めとは土鍋に開いている小さな穴を埋め、水漏れや匂いがつくのを防ぐ効果があります。
この作業をするだけで、土鍋は長持ちしますよ♪
方法としては、米のとぎ汁、片栗粉、小麦粉のいずれかで行いますが、
今回は片栗粉を使った方法を紹介します。
①土鍋に8分目ほどの水を入れ、片栗粉を大さじ2杯入れます。
②弱火にかけて10分～20分沸騰させたら、土鍋が完全に冷めるまで待ちます。
③冷めたら、中身を捨て土鍋を水洗いして完成です。
土鍋使用の際の注意点
・空焚きはしない
・濡れている状態で火にかけない
・熱い土鍋を急に冷まさない（水をかけない）
※全て鍋が割れる可能性があります！
また、洗う際は洗剤を使用してもいいですが、
付け置きはなるべく止めて、柔らかいスポンジを使用するとベストです。
焦げ付きには重曹もおススメです。
しっかり拭くのも忘れずに。
またしまうときはしっかり乾燥させてから、しまってくださいね♪
土鍋は電子レンジが使える？注意点など
土鍋はガスコンロやIHを使用し調理する方が多いと思いますが、
一応電子レンジも使えます。
ですが、ヒビが入っているものは危険ですので使用はやめてください。
割れる原因になります。
普通の土鍋を使うのは怖い…という方は
レンジ対応可の土鍋も多く販売されていますので、
そちらを購入すると安心ですね。
土鍋は耐熱皿としてオーブンで使用できる？
こちらについてですが、使用可能です。
ガス火の温度よりもオーブンの温度は低いので、ガス火で使えるなら問題なく使用できます。
グラタンに欠かせないホワイトソースも作れますし
ガスコンロやIHと比べて、洗い物が少なく済みます。
オーブンを使えると、調理の幅が広がりますね。
土鍋のごはんが冷めた時の調理法
土鍋で炊いたご飯は格別に美味しいですが、
冷めてしまったときは皆さんどうされていますか？
普通に温め直しても、もちろん美味しいのですが
私は土鍋という点を利用して、定番ですがお粥や雑炊にします。
汁と具材を入れたら、そのまま温められますしなにより楽なので…(笑)
少し凝った料理をする場合なら、パエリアなどもおススメです。
最後に
いかがでしたか？
一家に一つはあることが多い土鍋。
最近は一人用も種類が増え、使われる方も増えているのではないでしょうか。
使用法をしっかり守り、安全に使うことで土鍋は長持ちし、長く活躍してくれます。
土鍋でレパートリーを増やして、料理を楽しんでくださいね♪
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