料理

茹でたパスタって、時間が経つとパサパサになって、全然美味しくなくなりますよね。 でも実は茹でたパスタにある工夫をしておくことで、パサパサになるのを防げるんですよ！ そこで今回は、パスタがパサパサにならないようにする方法を大公開！...

パスタを夕飯やお弁当のために、あらかじめ茹でて、作り置きしておきたいなーと考えたことはありませんか？ でも、茹でたパスタは時間が経つと固まって、美味しくなくなってしまいますよね…。 最近夫の帰りが遅いのですが、遅い時間から茹でる...

居酒屋さんメニューで人気の大根サラダは、パリパリした食感が魅力ですよね。 ところがこの大根サラダは、自分でおいしく作ることができるのです! そのポイントは、大根の切り方と、水にさらす時間にあります。 ここでは、大根サラダを...

なすを調理する際、あく抜きをしているという人が大半のようです。 私も母に教えられ、当然のようにやっていました。 でも、忙しい時、あく抜きのひと手間が面倒なんだよな～と思っていたら、 「なすはあく抜きなど不要」という情報を耳...

パウンドケーキ作りに失敗して、何だか全然甘くなかった場合、どうすれば良いんでしょうか？ せっかく作ったのに、美味しくなければ誰かにあげたり、来客にお出しすることも出来ません。 失敗してもどうにかして美味しく食べたいですよね。 ...

きのこ特有のあの匂い。 お店で食べると美味しいのに、なんで自分で調理するとにおいが気になる！という人も多いのではないでしょうか。 でもご安心を！ 実はきのこの匂いって、案外簡単に消すことが出来るんですよ！ 今回はきの...

手作りのクッキーって美味しいですよね(´▽｀*) 人からいただくと、美味しい！私も！と作り始めるのですが、ついつい焦がしてしまったり、生焼けだったりと失敗してしまいがち。 クッキーは焼き加減がなかなか難しいんですよね。なかなか出...

和食やおでんによく使われる大根。 一人暮らしや少人数の家庭の方は、1本ではなく、切った大根（半分）を買われる方も多いのではないでしょうか。 （私は最近大根がすごく高いので、半分しか買う勇気がありません…） そしてこの切った...

じゃがいもは生のまま冷凍してしまうと、解凍してもスカスカになって美味しくなくなってしまう…。うっかりじゃがいもを凍らせてしまった時は、もう処分するしかない＞＜ それがこれまでの常識でしたよね。 ところが、実はじゃがいもって、生の...

ふと思いました。 カップ焼きそばに入っている細かいキャベツって、栄養が含まれているのかな？って。 お湯で戻すからクタクタになるし、すごく量も少ないから、あまり栄養がなさそうですよね。 カップ焼きそばなんて、絶対野菜...