生クリームは、ある程度の量を泡立てる場合が多いですが、「少量だけ泡立てたい」という時もありますね。
しかも、「家に泡立て器しかない」という場合、どうしたら良いか悩むのではないでしょうか。
ここでは、生クリームを少量だけ泡立てたい時の知恵についてまとめました。
又、生クリームを少しだけ欲しい時の、泡立てる以外の方法についても触れていきます。
生クリームを少量ホイップする方法
生クリームを少量だけ泡立てたい場合は、泡立て器と、大小2つのボウルがあれば大丈夫です。
まず大きい方のボウルに氷水を入れ、小さいボウルには生クリームを入れましょう。
泡立てている時に生クリームが飛び散りやすいので、できればある程度深さのあるボウルがオススメです。
そしてこの時、生クリームを入れる前に、小さいボウルの水分をよく乾かしておいてください。
生クリームには油分が含まれているので、水が残っていると、うまく泡立たなくなるからです。
そして、小さいボウルを、大きいボウルの中に入れた状態で、泡立て器で泡立てていきます。
氷水で冷やしながら泡立てることで、生クリームをスムーズにホイップできるようになるのですね。
このような泡立て方をすれば、少量でも、短時間でホイップが完了しますよ。
あとは、蓋のついている瓶に生クリームと砂糖を入れて振っても、少量のホイップクリームができます。
お試しくださいね＾＾
生クリームは冷凍できる!小分け冷凍もおすすめ
生クリームは基本的に、泡立てた当日中に食べてしまうのが理想です。
でも、どうしても食べきれない時は、冷凍保存しても大丈夫ですよ。
生クリームを冷凍保存する場合は、密封性の高いタッパーに入れて冷凍保存します。
泡立て済みの生クリームを、タッパーに絞って入れてしまい、その状態で蓋をしっかり閉じましょう。
そして、タッパーごと冷凍庫に入れれば、1ヶ月程度日持ちすると言われています。
又、タッパーがなければ、ジッパー付きのビニール袋で代用してもOKですよ。
この場合、中の空気をしっかり抜き、完全に真空状態で密封してくださいね。
但し、冷凍から1度出してしまった後は、一気に劣化するので、当日中に食べてください。
又、冷凍保存をすると、日持ちはしますが、味や風味はどうしても落ちてしまいます。
そのため、生クリーム特有のクリーム感が、あまり感じられなくなる場合があります。
そして、冷凍保存した生クリームは、冷蔵庫に移した状態で、3時間以上かけて解凍します。
解凍した生クリームは、水と油が分離していることが多いので、この時ひと手間必要になります。
泡立て器を使って生クリームを軽くかき混ぜて、水と油を混ぜてから食べてください。
生クリームを少しだけ欲しい時は
「生クリームを少しだけ欲しい」という場合、わざわざ泡立てて作るのは面倒ですね。
そのような時は、すでにホイップされている生クリームを使ってしまうのもいいですよ。
一般的なものとしては、スーパーなどで見かけるチューブ入り生クリームです。
【あす楽】明治 デザートホイップ 250ml××10個入り 【クール便】
全国のスーパーで買うことができる上に、子供でも使いこなせる簡単な生クリームです。
私も、生クリームが恋しくなった時は、チューブ入り生クリームにお世話になりました。
コーヒーに浮かべると美味しいんですよね～♡
味もおいしいですし、リーズナブル価格で、手軽に使えるのが魅力だと思います。
又、冷凍の状態で売られているホイップクリームも、最近は色々出ています。
ターナーホイップ 冷凍ホイップクリーム 1000ml/1袋【生クリーム 業務用 ホイップ お得 おいしい】
但し、冷凍タイプの生クリームは業務用なので、チューブ入りに比べて、少し手に入りづらいかもしれません。
そして、価格も少し高めで、量も多めなので、「ほんの少しだけ欲しい」という時には向いていないかもしれませんね。
これらのことから考えると、少しだけ生クリームが欲しい時は、チューブ入りがオススメです。
私はよくドラッグストアで買っていますよ＾＾
まとめ
生クリームは、ほんの少量であっても、宝利水で冷やしながら泡立てると、すぐにホイップできます。
残ってしまった生クリームは、完全密封した状態で冷凍保存すれば、1ヶ月くらい日持ちします。
但し、解凍に時間がかかり、解凍後は、分離した水と油を混ぜてから食べる必要があります。
又、生クリームを少しだけ欲しいという時は、スーパーで売っているチューブ入りの生クリームがオススメですよ!
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